04.12.2009 18:05:19 WIB

Oleh FIRMAN SATRIA

Pempek kapal selam berukuran lebar 1 meter, panjang 2,5 meter, tinggi 30 centimeter, dan memiliki berat 812 Kg yang dibuat dalam rangkaian Festival Musi, Jumat (4/12/2009), berhasil memecahkan rekor Museum Rekor Indonesia (Muri).

Ketua Indonesia Chef Association (ICA) Palembang, I Gede Sunarta mengatakan, pembuatan pempek kapal selam ini memeili tingkat kesulitan yang tinggi, karena saat pemindahan kewajan sangat berat. “Butuh tenaga 16 orang untuk mengangkatnya,” katanya.

Untuk mengoreng pempek ini dipergunakan minyak goreng sebanyak 80 kg. sdangkanuntuk pembuatan bumbu 38,75 kg, cuka 333,2 liter. Untuk merebus pempek dipergunakan dandang berukurang 2,5x1,5 meter, dengan empat buah kompor blower dengan 100 liter minyak tanah, kuali berukuran 2,5 meter, saringan 2,5x1,5 meter.

Dalam pemecahan rekor Muri ini melibatkan ICAl Sumsel, SMKN 6 Palembang, SMK Mardi Wacana Palembang, dan ibu-ibu PKK Sukarami Palembang.

Foto: FirmanSatria/beritamusi.com